Tema: Viaje independiente de un año por Asia oriental

Hola amantes de los viajes.
En noviembre voy a comenzar un viaje de un año por Asia oriental, para rodar un documental independiente sobre gastronomía. Aunque me he informado mucho tengo muchas preguntas que hacer, pero yo creo que la mas urgente es la siguiente.
¿Qué zonas de Camboya son interesantes gastronomicamente y seguras para dos viajeros independientes?
Si alguien tiene información sobre se esto, le agradecería sus consejos?

Podeis ver el recorrido en la página tastyexperience.com, y muy pronto desde greattastytour.com.
Gracias

Por favor, necesito ayuda con el tema de Camboya.
Etoy leyendo muchas cosas por ahí, y algunas son un poco contradictorias, sobre todo con el tema de seguridad.

No estuve en Camboya, no por el tema de seguridad, si no por que todo dinero que hay pagues(visas etc) es para alimentar el régimen político que ahi hay..y me lo deje para la próxima vez